「何じゃこりゃ卵照り焼き」
みなさん、こんにちは。管理人のまりぃです。最近、創作料理に凝っておりまして、その第一作目がこの卵料理です。 材料は非常にシンプル。見た目は？、何これ！って感じですが。うまいです。 照り焼きなのでご飯にも合うし、子供にもOK！ |
| 材料 ２人分 | |
| 卵 | ６個（一人いくつか食べるかで変わります・・・（＾＾；） |
| 豚バラ肉薄切り | ２００グラム（薄目がいいです） |
| 醤油 | １カップ |
| 砂糖 | 大さじ２杯 |
| 水 | 適宜 |
| みりん | 適宜 |
| コショウ | 適宜 |
| 砂糖の分量は醤油に対して結構多め。照り焼きなので、甘めが好きな方は多く、醤油味がお好みの方は控えめで。 |
| 作り方 |
| １．卵を堅めのゆで卵にする。 |
| ２．ゆで卵の殻をむき、冷ます。 |
| ３．ゆで卵に豚バラ肉を一枚ずつ隙間が空かない様にしっかりと巻き付ける。ゆで卵一個に付き３枚程度の肉を巻く。 |
| ４．鍋に３を入れ、醤油と砂糖、みりんを入れて煮る。砂糖が入っていると非常に焦げやすいので極力、目を離さないように！弱火でじっくり焼いて下さい。 |
| ５．コショウと水を入れて好みの味に仕上げ、肉が鍋に焦げ付かない様に卵を少しずつずらしながらまんべんなく焼く。 |
| ６．肉全体に味がしっかり付いたら、火を止めて終了。うまい！ ※そのまま出すと驚かれるので、半分に切って卵だとわかる様にしましょう。（＾＾； |
| 〜メモ〜 砂糖はザラメを使うのがオススメ。煮物にはザラメがいいんです。甘さがすっきりしていて、照りがいいです。 |
